满汉全席

满汉全席之所以珍贵，因为材料都不是普通外面可得的食材。三天三夜，一共九顿豪宴。珍贵的食材包括猴脑，驼峰，象拔，雀适等。。。。不过，其中有一道却非常容易，喜欢下橱的你，先看看菜单再说。
满汉全席之脆佴扇贝盅
主料：木耳200克
配料：皮蛋50克，日本豆腐100克
调料：扇贝取壳洗净，放上改刀后的日本豆腐，再将皮蛋，木耳放在日本豆腐上蒸熟，挂芡即可。
菜品特点：嫩滑
操作关键：注意火候，豆腐不能蒸老。